receita Dobradinha com Feijão branco.

receita Dobradinha com Feijão branco.
2k de bucho limpo
300gr de feijão branco
1 gomo de linguiça calabresa defumada
100 gr de bacon em cubinhos
200gr de milho verde
20 azeitonas (verdes ou pretas) a preta fica melhor ainda
1 pimentão verde, amarelo ou vermelho. (fica a gosto)
2 folhas de louro
3 pimentas dedo-de-moça picadas
10 dentes de alho
3 cobolas
10 tomates bem maduros
sal
pimenta do reino
modo de preparo:deixe o feijao de molho na agua por 12hrs, cozinhe na panela de pressão de 20 a 30 min, observando para que os graos nao passem do ponto (reserve). Após cozinhe o bucho por 40min ou até ficar macio com uma pitada de sal, pique em tiras (reserve) com os tomates faz-se o molho separado de sua preferencia.

- numa panela frite rapidamente a linguiça em rodelas e o bacon, acrescente o alho picado e a cebola, deixe dar uma leve amaciada na cebola. Acrescente o molho de tomate, a dobradinha cortada em fatias, o pimentao, louro, pimenta dedo-de-moça, azeitonas, milho verde, pimenta do reino. O feijão tem que estar ao dente, pq irá cozinhar mais um tempo junto com todos os ingredientes. Coloque agua fervente e deixe apurar até que fique um caldo nao muito ralo. Acerte o sal.