por Ana Maria Braga
ingredientes
1 kg de feijão carioquinha limpo e lavado
100g de bacon
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
150 g de lingüiça fresca cortada em rodelas
200 g de costelinha defumada
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
1 tablete de tempero para feijão
1 chuchu cortado em cubos
1 cenoura cortada em cubos
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 pitada de açúcar
2 folhas de louro
pimenta vermelha a gosto
sal a gosto
modo de preparo
Deixe 1 kg de feijão carioquinha limpo e lavado, de molho de um dia para o outro dentro de uma vasilha com água.
Coloque o feijão e a água na panela de pressão e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Numa outra panela, frite 100g de bacon, 1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas, 150 g de lingüiça fresca cortada em rodelas, 200 g de costelinha defumada, 1 cebola picada, 4 dentes de alho amassados e 1 tablete de tempero para feijão. Deixe dourar.
Junte o refogado ao feijão, cubra com água fervente e acrescente 1 chuchu cortado em cubos, 1 cenoura cortada em cubos, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, 1 pitada de açúcar, pimenta vermelha a gosto, 2 folhas de louro e acerte o sal.
Deixe cozinhar em fogo médio com a panela destampada para engrossar o caldo, durante 2 horas, pingando água de vez em quando, para não secar.
Vovó
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Quem sou eu
- Marinete Pereira
- Sou Mãe,Avó, amo meus filhos, meus netos, Amo minha família. Devemos buscar amigos como buscamos livros. Não exija, que sejam muitos, mas que sejam fiéis, não exija que tenha boa profissão, mas sim bom coração. Deixe só as doces lembranças, e faça um lugarzinho para acolher as belezas que a vida te reserva. AMIGO (A) Não temos em nossas mãos as soluções para todos os problemas do mundo, mas diante de todos os problemas do mundo, temos Deus em nossas vidas é por isso que podemos todas as coisas Naquele que nos fortalece. Beijos!!
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