Sardinha à Moda da Roça
Ingredientes:
01 kg de sardinha limpas e descamadas temperadas com sal, pimenta e alho
quiabos lavados e cortsdos em pedaços
maxixes cortados em pedaços
alho em laminas
tomates picados
Tempere separadamente os quiabos e os maxixes com sal, alho e pimenta, coloque num refratário as sardinhas temperadas, os quiabos a um canto e no outro canto os maxixes, pique o tomate bem miudinho e espalhe por cima, regue tudo com um bom azeite, leve ao forno, coberto com papel alumínio por 1 hora. Retire o papel e deixe dourar levemente.
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